I will analyze your menu profitability to increase your profits

Therrys Rivas

Chile

I speak Spanish

Restaurant operations expert focused on delivery chargeback recovery

I'm Therrys Rivas, with 25 years in restaurant operations. I manage delivery disputes with platforms like PedidosYa and Uber Eats every single day: auditing claims, identifying unfair charges, and fil...
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About this Gig

Algunos platos de tu carta venden mucho y ganan poco; otros ganan bien y nadie los pide. Con ingeniería de menú clasifico tus productos por popularidad y margen, y te digo exactamente cuáles empujar, cuáles corregir y cuáles sacar.


QUÉ RECIBES

  • Clasificación de tus productos: estrellas, vacas, enigmas y perros (matriz de ingeniería de menú)
  • Análisis plato por plato con tus costos y ventas reales
  • Recomendaciones concretas: qué promocionar, qué reprecio dar y qué rediseñar

CÓMO TRABAJAMOS

1 - Me envías tu carta con precios, costos y ventas del último período (te digo cómo reunirlo)

2 - Clasifico y analizo cada producto con la matriz

3 - Recibes el informe con las decisiones recomendadas y su porqué


SOBRE MÍ

26 años operando restaurantes: Gerente General en McDonald's Venezuela, expansión de una cadena de 1 a 12 locales, y hoy Gerente de Negocio de un McDonald's en Chile. Mi especialidad es que cada producto de la carta gane lo que tiene que ganar.


El servicio es 100% en español. Escríbeme antes de ordenar si tienes dudas.

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Business type:

SMBs

Industry:

Food & beverage

Service type:

Workflow optimization

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